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芒果凍芝士盆栽花
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historian憤怒

一直想做芒果凍芝士，印象中芝士蛋糕都很膩，所以一直不敢做，這次學習了柔然水晶老師教的方法做出的芒果凍芝士，好吃不膩，順手就做了個盆栽，發到朋友圈好多人以為是真的盆栽

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 80g
淡奶油 55g
牛奶 20g
白砂糖 15g
芒果泥 65g
奧利奧餅乾 55g
吉利丁片 5g
黃油 15g
裝飾用芒果 1個
瑪麗餅乾 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    所有材料合照
  • 步驟 2/19
    奧利奧餅乾去掉中間的奶油夾心，用料理機幹磨杯打成細餅乾末
  • 步驟 3/19
    芒果打泥
  • 步驟 4/19
    黃油融化成液體，倒入奧利奧餅乾末拌勻
  • 步驟 5/19
    把拌勻的餅乾末放在杯子底，用小勺壓實，放冰箱冷藏
  • 步驟 6/19
    吉利丁片泡發瀝乾水備用
  • 步驟 7/19
    奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖用手抽把白糖打至融化
  • 步驟 8/19
    牛奶隔水加熱，放入泡好的吉利丁攪拌均勻，沒有結塊
  • 步驟 9/19
    牛奶分三次加入到乳酪裡打勻
  • 步驟 10/19
    打好的乳酪糊加入芒果泥拌勻
  • 步驟 11/19
    淡奶油打到六分發，可以緩緩流動的狀態
  • 步驟 12/19
    淡奶油加入乳酪糊中拌勻，形成芝士糊
  • 步驟 13/19
    把奶油芝士糊倒入到杯子裡一些，中間放點芒果丁
  • 步驟 14/19
    再倒入一點芝士糊，放在上面一個瑪麗餅乾
  • 步驟 15/19
    最後再倒一層芝士糊，放冰箱冷藏3小時以上
  • 步驟 16/19
    冷藏好取出灑上奧利奧餅乾末
  • 步驟 17/19
    插上花就成了盆栽了，不做盆栽的就在表面裝飾上芒果
  • 步驟 18/19
    非常好吃
  • 步驟 19/19
    成品
小貼士

1、吉利丁片不要浸泡太久，泡軟就可以，提前10分鐘泡就好

2、冷藏要3小時以上口感才會好

3、建議用青芒或小臺農芒果

4、奧利奧餅乾末也可以放保鮮袋用擀麵杖擀成末

5、中間的餅乾夾心也可以用瑪麗餅乾

釋出於 2019-08-08
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