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火龍果凍芝士
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繁華葬悲情昆峰

【烘焙甜點】8月第2課是水晶老師的美味芒果凍芝士。家裡芒果沒了，表面裝飾就用火龍果代替了，裡面的水果用西瓜代替(因為做的時候剛巧在吃西瓜).我是用杯子做的,不用脫模,那個杯底的黃油就沒加.吉利丁片沒有用粉代替了.成品很美味呢.

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 80g
淡奶油 55g
糖 15g
牛奶 20g
吉利丁粉 1包
奧利奧餅乾 55g
西瓜 65g
火龍果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    奧利奧去掉夾心，只留餅乾部分。把餅乾碾成粉末狀。
  • 步驟 2/15
    分裝在杯底
  • 步驟 3/15
    吉利丁粉與牛奶混合完全融化
  • 步驟 4/15
    不要有結塊
  • 步驟 5/15
    奶油乳酪室溫軟化，用打蛋器打勻，加入糖攪打均勻
  • 步驟 6/15
    把加了吉利丁的牛奶，分次混入乳酪中。
  • 步驟 7/15
    把65克西瓜混合到乳酪糊中。
  • 步驟 8/15
    攪打均勻
  • 步驟 9/15
    淡奶油打至六成發，可緩緩流動，呈較稀的狀態，稍微體積變大一點。
  • 步驟 10/15
    然後與乳酪糊混合均勻。
  • 步驟 11/15
    這就完成了凍芝士糊。
  • 步驟 12/15
    把剛才做好的凍芝士糊倒入加了餅底的杯中
  • 步驟 13/15
    把凍芝士蛋糕，放入冰箱冷藏室（放蔬菜的一邊，不是凍雪糕的一邊）靜置3小時左右或以上，可以隔夜，如果冰箱異味，記得往杯身上套個保鮮袋隔絕。
  • 步驟 14/15
    最後頂部灑上火龍果粒
  • 步驟 15/15
    美味
小貼士

無

釋出於 2019-08-08
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