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芒果凍芝士
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ohm天穹

今天去超市買芝士為了這款蛋糕，可惜芝士都太貴了，但是又不想上網購買，於是就買了一款便宜一點的三角芝士代替，其實這種芝士我經常用來做輕乳酪蛋糕，和用卡夫奶油乳酪做出來的味道區別不大，所以，我這款蛋糕也就選用了這種芝士。

時間:1-2小時
食材
三角芝士 80g
牛奶 20g
砂糖 40g
芒果泥 65g
淡奶油 50g
魚膠粉 6g
芒果粒 適量
巧克力手指餅 適量
消化餅乾 適量
純淨水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料
  • 步驟 2/16
    消化餅乾用料理機打成碎末
  • 步驟 3/16
    鋪在杯底
  • 步驟 4/16
    軟化的芝士加入20克砂糖和牛奶，
  • 步驟 5/16
    打發至光滑芝士糊
  • 步驟 6/16
    切一個芒果，放入芒果肉用料理機打成芒果泥
  • 步驟 7/16
    把芒果泥倒入芝士糊中攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    淡奶油加入20克砂糖打成六分發
  • 步驟 9/16
    倒入芒果芝士胡攪拌均勻
  • 步驟 10/16
    魚膠粉加入少許純淨水，水剛沒過魚膠粉即可，放入鍋中隔水加熱融化到透明狀態
  • 步驟 11/16
    等到加熱的魚膠粉溶液不燙手，再倒入芒果芝士糊中充分拌均勻
  • 步驟 12/16
    倒入混合的芝士糊，加入芒果粒，再到一層芝士糊，
  • 步驟 13/16
    加入巧克力手指餅乾，
  • 步驟 14/16
    再倒滿芝士糊，放冰箱冷藏3小時以上
  • 步驟 15/16
    冷藏好的芒果芝士糊取出，加入芒果粒
  • 步驟 16/16
    完成
小貼士

1、沒有魚膠粉可以用吉利的片，這個分量用一片

2、這個餅底我沒有用黃油，只是直接把餅乾碎末鋪在杯底，如果你用慕斯圈的話就要加黃油

釋出於 2022-11-04
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