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凍芝士蛋糕
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忇筱園春色暨春

偶家閨蜜過生日了，對我說她吃膩了普通蛋糕叫我做特別一點的蛋糕送給她。。。。正巧冰箱裡還有一塊奶油乳酪所幸就做了個凍芝士蛋糕給他。。。。。。

食材
奶油乳酪 250g
消化餅乾 80g
淡奶油 150g
牛奶 100g
白砂糖 60g
吉利丁片 10g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    吉利丁片用冷水泡軟
  • 步驟 2/12
    消化餅乾用料理機打碎
  • 步驟 3/12
    黃油隔水融化
  • 步驟 4/12
    把融化的黃油和消化餅乾碎攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    放入模具裡用擀麵杖壓平放入冰箱至少冷藏30分鐘以上
  • 步驟 6/12
    奶油乳酪融化加細砂糖
  • 步驟 7/12
    打發
  • 步驟 8/12
    接著加入牛奶和淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    把泡好的吉利丁片隔水融化
  • 步驟 10/12
    將稍涼的吉利丁液加入乳酪糊中
  • 步驟 11/12
    倒入模具中冷藏4小時以上（最好冷藏過夜）
  • 步驟 12/12
    脫模後撒上適量可可粉裝飾一下
小貼士

乳酪一定要融化到手指輕輕一按就會凹下去為宜。

釋出於 2025-01-28
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