酸奶凍芝士蛋糕 - 酸奶凍芝士蛋糕的做法,酸奶凍芝士蛋糕怎麼做好吃,酸奶凍芝士蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

酸奶凍芝士蛋糕

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南薇孤秋

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這是根據暗夜魔君殤的方子做的酸奶凍芝士蛋糕做的。第一次做抖粉失敗了，沒有了花紋，變成了巧克力的，再裝飾上彩迪卷有末有很漂亮~味道特別好吃，奶味超濃，喜歡！

時間:1-2小時

食材

消化餅乾 100g

奶油乳酪 120g

蛋黃 1個

牛奶 40g

酸奶 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

消化餅乾備好。
步驟 2/19

用擀麵杖擀碎。
步驟 3/19

黃油隔熱水軟化成液態。
步驟 4/19

加入餅乾碎中拌勻。
步驟 5/19

放在6寸活底蛋糕磨具中。壓實。放冰箱冷藏。（個人覺得餅乾碎有點多，餅底有點厚。）
步驟 6/19

蛋黃加15克糖。
步驟 7/19

隔熱水攪拌發白。
步驟 8/19

乳酪隔熱水攪拌無顆粒。
步驟 9/19

蛋黃液加乳酪中。
步驟 10/19

牛奶隔熱水加熱，加入泡好的吉利丁片。
步驟 11/19

加入乳酪中。
步驟 12/19

攪拌均勻。
步驟 13/19

淡奶油分次加40克糖打6成發。
步驟 14/19

打好的淡奶油。
步驟 15/19

加入乳酪糊中。
步驟 16/19

放入模具中，抹平。放冰箱冷藏4小時。
步驟 17/19

撒上巧克力粉。
步驟 18/19

裝飾上即可。
步驟 19/19

切開的樣子哦。

小貼士

吉利丁片用冷水先泡好。

我用的巧克力粉含糖，所以放完後化了，放冰箱冷藏形成一層巧克力殼也很漂亮。

釋出於 2022-12-13