酸奶凍芝士蛋糕 - 酸奶凍芝士蛋糕的做法,酸奶凍芝士蛋糕怎麼做好吃,酸奶凍芝士蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

酸奶凍芝士蛋糕

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魚傳尺愫暢苟

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食材

奧利奧餅乾 20克

細砂糖 15克

黃油 10克

奶油乳酪 65克

香草精 1滴

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烹飪步驟

步驟 1/13

奧利奧餅乾放入較厚的保鮮袋中，用擀麵杖碾碎。
步驟 2/13

放入攪拌盆中，加入細砂糖，融化的黃油，混合均勻。
步驟 3/13

將餅乾倒入模具，用擀麵杖壓實。（我用的是小慕斯模具，材料用量相當於這種小慕斯模具三個的量）。然後放入冰箱冷藏。
步驟 4/13

吉利丁粉用5毫升冷水混合均勻後，隔熱水加熱至完全融化，與酸奶攪拌均勻。
步驟 5/13

奶油乳酪打散。
步驟 6/13

加入細砂糖，香草精，混合均勻。
步驟 7/13

取少量奶油乳酪與酸奶混合均勻後，再倒入大部分奶油乳酪中，攪拌均勻。
步驟 8/13

鮮奶油打至六七分發，分三次加入奶油乳酪糊中，先用打蛋器攪拌，再用橡皮刮刀攪拌均勻。
步驟 9/13

加入檸檬汁攪拌均勻。
步驟 10/13

用小勺將乳酪糊盛入從冰箱取出的模具中，盛滿，刮平整。放入冰箱冷藏四個小時以上。
步驟 11/13

四小時後從冰箱取出脫模，用吹風機熱吹一圈就可順利脫模。將裝飾用淡奶油打發後進行裱花裝飾。
步驟 12/13

點綴上水果，果醬及薄荷葉。
步驟 13/13

完成。

釋出於 2018-12-09