jxcaipu logo
「酸奶凍芝士蛋糕」㊣6寸
4.9萬 熱度 12 收藏
tensile公斤
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 200g
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
酸奶 200ml
細砂糖 60g
蛋黃 1只
吉利丁粉 15g
黃油 40g
奧利奧（去芯） 130g一條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    第一步：隔水融化黃油。奧利奧去芯，用研磨杯磨細。混合兩者充分拌勻後倒入模具中壓實即可。（奧利奧不要磨太細，不好切）
  • 步驟 2/5
    第二步：奶油乳酪隔水融化，打至順滑。吉利丁粉混入牛奶中快速攪拌直至全部融化。（吉利丁粉融化不好掌握，需要快速攪拌後與其他材料混合，不然會非常快速的結成塊。）
  • 步驟 3/5
    第三步：將蛋黃、融化好的牛奶吉利丁粉、奶油乳酪、細砂糖、淡奶油全部混合，充分拌勻，製成蛋糕糊即可。（吉利丁一定要快速與這些材料混合）
  • 步驟 4/5
    第四步：拌勻的蛋糕糊用力摔震出氣泡，然後倒入模具中再用勺子刮掉小氣泡。
  • 步驟 5/5
    第五步：放至冷藏室四小時後，用吹風機吹至模具外層無水汽後，即可脫模。將將～大功告成！
釋出於 2018-09-15
87
相關菜譜
寫評論