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英式下午茶--雙色司康
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無光盲途秋雁

做好了就一直扔辦公室裡，下午覺得沒耐心了的時候就來一塊~很美妙

烤箱中下層，180度20分鐘左右

沒用模具，所以形狀不規則哈

司康的口感加上烤過的樹莓果醬和花生醬

一口下去是外松內軟，作為肚子餓或低血糖時的零食，非常美好~

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 160 g
細砂糖 35g
麥芽糖 1大勺
黃油 40g
蛋液 1大勺
牛奶 3大勺
小麥粉 適量
果醬 適量
花生醬 適量
泡打粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將A所有材料混合，將B的40g黃油冷凍狀態切成小丁，加入A的混合物。
  • 步驟 2/7
    藉助擀麵杖，刮刀等將黃油小丁在A中碾碎，混合。
  • 步驟 3/7
    加入一大勺雞蛋，再一點點加入三大勺牛奶，混合成團即可，不要過分揉，麵糰應該比較幹。
  • 步驟 4/7
    將3放入冰箱冷凍20分鐘以上，取出，均勻切成8分。
  • 步驟 5/7
    用手工捏成中空的碗狀。
  • 步驟 6/7
    8個捏完是這樣的。
  • 步驟 7/7
    在中空部分一半填入花生醬一半填入果醬，入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤2-3分鐘後，上面放一個烤盤或蓋一層錫紙繼續烤15-18分鐘。
小貼士

1 其實分割可以再小一點，我有點大了，另外，有模具的話形狀會更漂亮

     2 黃油不需要軟化，固態即可，碾碎之後成團，冷凍一下再烤的司康口感很好

     3 填充物可按喜好自由搭配

     4 牛奶按情況加，我是3大勺，只要能揉成團就可以了

     5 在烤箱裡過一會兒要蓋錫紙是因為果醬花生醬容易焦

釋出於 2020-07-20
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