花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。
花生酱
花生酱简介
花生酱的营养成分
食部
100%
水分(克)
0.5
能量(千卡)
600
蛋白质(克)
6.9
脂肪(克)
53
碳水化合物(克)
25.3
不溶性纤维(克)
3
胆固醇(毫克)
一
灰分(克)
14.3
维生素A(微克RE)
一
胡萝卜素(微克)
一
视黄醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.01
核黄素(毫克)
0.15
尼克酸(毫克)
2
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
2.09
钙(毫克)
67
磷(毫克)
90
钾(毫克)
99
钠(毫克)
2340
镁(毫克)
21
铁(毫克)
7.2
锌(毫克)
2.96
硒(微克)
1.54
铜(毫克)
0.45
锰(毫克)
一
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
花生酱的功效与作用
有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效
对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
花生酱的营养价值
1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；
2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
适合人群
一般人群均可食用。
