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[烘培系列]雪顶花生巧克力麦芬
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有腹肌visa

巧克力的绝配有3个，巧克力＋橘子，巧克力＋薄荷，这两种配法都能更突出巧克力的香味而且比较清新。而第三个就是巧克力＋花生，这种配法能让这两种香味更香，更腻，更长肉！是标准的1+1>2的效果！哇卡卡～

而今天带来的这个麦芬就是一款超香但是超长肉的家伙！

感谢@糖小饼 的碎屑的配方～

时间:1-2小时
食材
麦芬本体 适量
低筋面粉 15g
黄油 15g
砂糖 20g
淡奶油 60ml
鸡蛋 1个
花生酱 10g
黑巧克力 10g
奶油奶酪 10g
泡打粉 3g
盐 1g
麦芬顶上的碎屑 适量
杏仁粉 15g
糖 10g
花生碎 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    今天用的所有材料～
  • 步骤 2/9
    首先制作碎屑，把做碎屑的所有材料都放在一块。注意，黄油一定要是凉得，要不然就成面团了。
  • 步骤 3/9
    合成小碎屑状，之后放入冰箱冷藏。
  • 步骤 4/9
    开始准备麦芬本体。首先黄油隔水融化。水温不同太高，40度就可以。
  • 步骤 5/9
    隔水融化，加入淡奶油，搅拌均匀～
  • 步骤 6/9
    隔水融化，加入巧克力，搅拌均匀～
  • 步骤 7/9
    隔水融化，加入花生酱，奶油奶酪，搅拌均匀～
  • 步骤 8/9
    不用隔水加热了加入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    加入筛好的面粉，泡打粉，盐。
小贴士

1.此菜谱为6份的配比方法。

2.我的纸模子是直径4cm，高7cm的模子。

3.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.

4.大家可以根据自己的喜好配麦芬的味道，可以加咖啡，抹茶粉，香草等等～

6.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！

发布于 2018-10-23
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