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奶香花生巧克力
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这是一改编版，只为着手边材料便利的关系，将原方做了部分更改。这原方在之前看了很多次，一直没明白为什么要叫个“奶香”。奶香是从淡奶油来的吗？可是这淡奶油的量好像也没有很多啊？一直到动手的时候才恍然，原来这个方子用的黄油比此前做过的各款巧克力要多上那么一些，“奶香”却是出自这里呀？而花生是自己的随机变化，所以，花生的名号是一定要加上去的。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 15g
黄油 32g
黑巧克力 100g
白兰地 5g
花生酱 25g
花生碎 适量
黑巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料
  • 步骤 2/17
    淡奶油倒入大碗隔水加热
  • 步骤 3/17
    加入黄油
  • 步骤 4/17
    融化后拌匀
  • 步骤 5/17
    加入切碎的巧克力，调匀
  • 步骤 6/17
    加入花生酱，搅拌均匀，
  • 步骤 7/17
    加入白兰地，调匀
  • 步骤 8/17
    将碗从热水中取出，不断搅拌至巧克力成黏稠状
  • 步骤 9/17
    装入裱花袋
  • 步骤 10/17
    挤成大小均匀的球
  • 步骤 11/17
    用手整理圆整
  • 步骤 12/17
    淋上融化的巧克力
  • 步骤 13/17
    在花生碎中滚上一层
  • 步骤 14/17
    放至巧克力凝固
  • 步骤 15/17
    再淋一层巧克力
  • 步骤 16/17
    静置至巧克力凝固
  • 步骤 17/17
    包上锡纸，密封保存
小贴士

没有白兰地可以用朗姆酒代替，没有朗姆酒也可以不加。

隔水加热温度不宜太高40-50度即可。

若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。

发布于 2022-03-29
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