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生巧克力
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-Anonymous__

“生巧克力”一词起源于日本，也就是我们常说的松露巧克力，松露巧克力的原料主要有：巧克力、淡奶油和酒。一块上好的松露，柔软细腻，入口即化，清凉爽口，吃后回味无穷，让你忍不住把剩下的一口气通通消灭掉。

今天的这款生巧克力加入了和风的元素，把淡奶油换成了健康的豆浆，加入了花生酱。裹上抹茶粉、黄豆粉。意外的很搭··。入口即溶、回味悠长，做法又简单，是巧克力控不可不试的一款。推荐指数：五星满分的五星~·~嘿嘿~~

时间:1-2小时
食材
黑巧克力 150g
豆浆 50ml
花生酱 20g
黄豆粉 适量
抹茶粉 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，这里用是的德芙醇黑巧克力，可可含量66%。选用可可含量60%以上的为佳
  • 步骤 2/8
    黄豆粉铺在烤盘上，烤箱预热170度，5分钟。没有烤箱可以用干净的锅子，干炒熟，用小火不停翻炒至颜色变深散发豆香即可
  • 步骤 3/8
    模具中抹一层油铺上烘焙纸
  • 步骤 4/8
    巧克力切碎加入豆浆、花生酱
  • 步骤 5/8
    隔水加热至巧克力全部融化，搅匀。水不要烧开，60度为佳，避免过多水蒸气混进巧克力中
  • 步骤 6/8
    融化好的巧克力倒入铺了烘焙纸的模具中，表面用勺子抹平。冷藏1-2小时定型
  • 步骤 7/8
    冷却好的巧克力切成方块
  • 步骤 8/8
    沾上不同的粉即可食用
小贴士

1：黄豆粉一定要烤熟，否则有生豆味

2：豆浆也可以用淡奶油代替

3：没有花生酱可不加

4：一次吃不完的生巧克力，沾满粉后用保鲜膜包好放入保鲜盒冷藏即可

发布于 2023-04-30
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