jxcaipu logo
花生巧克力夹心饼干
9.6万 热度 127 收藏
弎眉桔

花生是一款最最常见,最最容易买到的坚果,而且含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。这款混入了花生的饼干,口感松脆,加上巧克力花生夹心,饼干入口香甜,搭配一杯咖啡,作为下午茶点,非常的适宜。

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
糖粉 50g
熟花生 50g
全蛋液 15g
1/4小匙
黑巧克力 40g
黄油 20g
动物性淡奶油 20g
熟花生 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯,打成细腻的粉末。
  • 步骤 2/16
    将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。
  • 步骤 3/16
    将辅料的40克黑巧克力,20克黄油,20克淡奶油放入同一个容器,隔水融化。
  • 步骤 4/16
    然后加入步骤2的25克粗花生碎。
  • 步骤 5/16
    搅拌均匀,放置一旁室温凝固,这就是花生巧克力夹心馅料。
  • 步骤 6/16
    开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐,打发至蓬松。
  • 步骤 7/16
    然后分两次加入全蛋液,搅打均匀。
  • 步骤 8/16
    接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物,继续用打蛋器搅打至蓬松状态。
  • 步骤 9/16
    筛入100克低筋粉。
  • 步骤 10/16
    拌成光滑的面团。
  • 步骤 11/16
    将面团装入饼干模具,然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。
  • 步骤 12/16
    取出,切片,厚度为0.3cm。
  • 步骤 13/16
    摆入烤盘,注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后,放入中层,烤15分钟左右,表面金黄即可取出。
  • 步骤 14/16
    移到冷却架上冷却。
  • 步骤 15/16
    冷却后抹上花生巧克力馅料,盖上另一片饼干即可。
  • 步骤 16/16
    放在密封罐里,两天后再吃,口感更佳!
小贴士

冬天的时候,黄油室温难以软化,可以隔水融化后放入冷冻层冷冻6分钟左右表面刚好凝固,取出,打发即可。

发布于 2023-03-09
相关菜谱
写评论