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浓情巧克力夹心饼干
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旭炎执笔写花凄

浓情巧克力是恋人之间最珍贵的甜蜜礼物，有着孩童般的纯真，女人般的柔美，男人般的深厚，尝过之后的滋味，长久萦绕在心田，做这款巧克力夹心饼干，是受巧克力马卡龙的启发，延伸了马卡龙的外形、颜值、精致和文艺，成就了一款口味独特的巧克力夹心饼干。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
糖粉 80g
可可粉 6g
蛋白液 60g（30拌30打发）
白砂糖 20g打发
巧克力 40g
鲜奶油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备：低筋面粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，称好分量。
  • 步骤 2/9
    将低筋面粉、糖粉、可可粉合在一起搅拌。
  • 步骤 3/9
    加30克蛋白液和成泥状。
  • 步骤 4/9
    比较粘，耐心地和透。
  • 步骤 5/9
    将另30克蛋白液，分次加白砂糖打发，拉出来有个尖尖角不回落就好了。
  • 步骤 6/9
    将打发的蛋白液分次加入面糊里，翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    我直接用饭勺翻拌，这样来的快，已翻拌均匀成饼干糊。
  • 步骤 8/9
    用玻璃杯垫着，将饼干糊装入裱花袋。
  • 步骤 9/9
    借用马卡龙磨具做饼干磨具，将饼干糊挤进磨具里，静置30分钟松弛。
小贴士

友情提醒：做好后放密封罐子里，因为是巧克力夹心，怕化掉所以放冰箱存放，现已半个月口味没变。

发布于 2018-08-06
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