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生巧克力
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消防车hard

所谓生巧克力，也就是松露巧克力，因其口感较软入口即化，受到很多巧克力控们的喜爱。我也喜欢这个东东，买有时常常买不到很纯正的，要么就得花很贵的价钱，自己做，用料纯，味道好，价格嘛自然比买的要合适啦。

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力币 200g
淡奶油 100g
蜂蜜 10g
黄油 20g
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料，可可粉和蜂蜜我没有拍上，主要是这个巧克力，可可脂的含量不能低于60%，我用的65的。这个东东是否好吃主要取决于巧克力，最好是用好的。
  • 步骤 2/9
    黄油和淡奶油放入碗中
  • 步骤 3/9
    隔水加热至完全融化
  • 步骤 4/9
    加入蜂蜜搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入巧克力币继续加热至完全融化
  • 步骤 6/9
    融化好的巧克力糊。本来应该找一个合适的容器倒入让其成型的，我觉得巧克力会弄得哪儿都是，太浪费了，就直接放碗了冷却了。一般放冰箱冷藏一个小时就行了。
  • 步骤 7/9
    冷却凝固的巧克力取出，可以切成方块，也可以捏成圆形。因为加了淡奶油和蜂蜜后，即使凝固，这个巧克力也不是很硬，可以捏成任何形状。
  • 步骤 8/9
    巧克力块放可可粉中滚一下。
  • 步骤 9/9
    捏成圆形的也同样滚一层可可粉，这款生巧克力就做好啦，
小贴士

本来是要添加水饴的，因为水饴可以保湿，但我家里没有，就用蜂蜜代替了，蜂蜜的效果基本和水饴相同。

发布于 2023-09-09
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