本來想編三股辮子的，後來感覺白、綠兩種麵糰怎麼分成3等份呢？唉，還是編4股的吧，兩個月前我用普通的麵糰試過一次，今天就實踐一下吧。再三看了一下四股辮子的編法兒，趕快去操作。結果還行，編著編著，就找到感覺了，以前看別人的步驟圖裡說：3壓4、3壓2、1壓2的，看得我暈頭轉向的，一直很迷茫，這第二次再編，就徹底記住了。無須死記幾壓幾，就這麼很自然地編下去了。不過，前面的部分還是不太規矩的，要多多練習。這個抹茶雙色吐司的成品令我很滿意，二發即將完成的時候，我在微博和一位烘焙前輩聊，說抹茶的吐司表面怎麼裝飾好看呢？撒白芝麻還是奶酥粒呢？她說兩樣都撒吧，可以拍出兩種效果，出於好玩兒，我就撒了兩樣。其實我是想突出吐司的切片效果來著，表面的裝飾相對不太重要了。吐司烤的十分到位，第二天切片時，沒有一點縮腰現象，切面的紋路看著相當不錯。感覺這是我用麵包機烤出的組織最美的一個麵包了。抹茶粉也可以換成可可粉、南瓜粉、紫薯粉等，就可以變幻出多種多樣的彩色吐司了。家庭烘焙，在堅持以健康為原則的基礎上，可以隨心所欲地搭配材料，只要你能想得到！