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雙色吐司
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overthrow劉邦

土司做到各種味道，就沒做過花式的，現嘗試做花式的，用抹茶粉做雙色吐司，做出來的土司奶香中帶有綠茶的清香。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 150g
雞蛋 1只
黃油 15g
鹽 1g
糖 50g
酵母 3g
抹茶粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
  • 步驟 2/11
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    把麵糰分成2團，其中1團放入抹茶粉
  • 步驟 4/11
    揉好的麵糰進行發酵
  • 步驟 5/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 6/11
    排空氣醒15分鐘
  • 步驟 7/11
    把一面團擀平
  • 步驟 8/11
    同樣方法把另一面團擀平，再放到擀好的麵糰上
  • 步驟 9/11
    捲起放入模具中進行第二次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵至8分滿，烤箱預熱5分鐘上下烤30分鐘
  • 步驟 11/11
    30分鐘出烤箱放涼
小貼士

面不要揉的太硬，否則不鬆軟。

釋出於 2022-11-17
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