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雙色吐司
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帥呆

最愛做麵包了，這次家裡買了紫薯，老公說想吃烤紫薯，烤好後取一小段壓成紫薯泥，就做成了這雙色吐司

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 120g
紫薯泥 50g
雞蛋 1個
玉米油 20g
鹽 2g
酵母 3g
白糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把材料都放到麵包桶裡，啟動和麵程式
  • 步驟 2/10
    把和好的麵糰排氣後分成兩份，其中一份加入紫薯泥揉均勻
  • 步驟 3/10
    一紫一白兩個麵糰放到碗裡，中間用油紙隔開，蓋上蓋子常溫發酵
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
  • 步驟 5/10
    兩個麵糰擀開成長方形，沿長邊捲起，形成兩個長條
  • 步驟 6/10
    把兩個長條螺旋成兩股辮，兩頭捏緊
  • 步驟 7/10
    放入吐司盒進行第二次發酵
  • 步驟 8/10
    發酵至八分滿
  • 步驟 9/10
    蓋上吐司盒蓋，烤箱中層，180度30分鐘左右
  • 步驟 10/10
    沒有刷蛋液的麵包表面也好看
小貼士

1.請依自家烤箱脾性調節溫度和時間

2.麵粉吸水性不同，可預留10克左右液體逐步新增

釋出於 2022-08-07
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