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雙色吐司
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妄熙遲

學了這款雙色吐司，第一次做總的來說還可以，慢慢摸索吧，逐步提高。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 125g
雞蛋 1個
白砂糖 35g
油 25g
鹽 3g
紅曲粉 適量
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包機桶內先放入液體材料
  • 步驟 2/9
    再放入乾性材料（紅曲粉除外）
  • 步驟 3/9
    將麵糰揉到可拉出大片比較結實的薄膜
  • 步驟 4/9
    放溫暖處發酵至兩倍大，把麵糰平均分成兩份
  • 步驟 5/9
    其中一份加入紅曲粉揉勻，各分成8小份
  • 步驟 6/9
    兩種顏色交替放入吐司盒上進行二次發酵
  • 步驟 7/9
    放入預熱好的烤箱中下層，上下火190度，45分鐘
  • 步驟 8/9
    出爐後立即脫模
  • 步驟 9/9
    晾涼後切片即可
小貼士

1、液體量根據自家麵粉吸水性。

2、上色嚴重時蓋上錫紙。

3、烤制溫度、時間也根據自家烤箱調整。

釋出於 2020-08-31
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