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豆渣雙色吐司
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貧址簿墜怯

打枸杞豆漿剩下了豆渣，扔了可惜，那本身可是特別營養的好東西，於是用來做了豆渣雙色吐司，家裡寶寶喜歡巧克力的味道，也為了掩蓋豆渣的味道，於是加了可可粉，做成雙色吐司，做出來味道還真不錯。唯一遺憾的是因為麵糰溼了點，烤的時候有些塌陷，因為豆渣含水不同，朋友們做的時候邊和麵邊要檢查干溼度喲。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
豆渣 180g
可可粉 5g
黃油 5g
白砂糖 40g
酵母 3g
鹽 1g
全蛋液 適量
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將高筋麵粉、酵母、豆渣、白砂糖、鹽，放入麵包機桶裡
  • 步驟 2/10
    揉成光滑的麵糰後，加入黃油繼續揉麵
  • 步驟 3/10
    揉到能拉起筋膜為止
  • 步驟 4/10
    發酵至原來的2.5倍大小
  • 步驟 5/10
    排氣
  • 步驟 6/10
    分成兩個麵糰，其中一個加入可可粉
  • 步驟 7/10
    將兩個麵糰分別擀成長條，然後重疊一起
  • 步驟 8/10
    捲起
  • 步驟 9/10
    放入麵包機桶裡，表面刷上一層全蛋液，沾上杏仁片，二次發酵至原來的2.5倍大小
  • 步驟 10/10
    調至燒烤檔位，烤35分鐘出爐
小貼士

一：豆渣含水，邊和麵邊看乾溼度，麵糰不要太溼了；

二：豆渣的量比較大，揉麵的時候多揉一會；

三：可可粉不要加多了以免影響口感。

釋出於 2022-04-03
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