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可可雙色吐司
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蟬羽climax

今天跟著老師做這款雙色吐司，以前也做過雙色的，今天這款又變個花樣，也非常不錯，也是我家寶寶的最愛，因為添加了可可粉，寶貝還說下次做不做原味的，都做可可味的，她非常喜歡吃，所以下次一定做一款可可味的麵包，滿足寶貝的要求。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 270g
牛奶 100g
動物淡奶油 70g
雞蛋 1個
黃油 20g
糖 50g
鹽 2g
酵母 3g
可可粉 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材
  • 步驟 2/17
    除黃油以外，所以材料先液體後固體放入麵包機內，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/17
    程式結束後加入黃油再啟動和麵程式。
  • 步驟 4/17
    程式結束後，把麵糰取出分成二份，原色的麵糰能拉出手套膜
  • 步驟 5/17
    其中一份加入可可粉揉均勻，也可拉出手套膜
  • 步驟 6/17
    把兩份都放入麵包機桶（取出攪拌刀），中間用油紙隔開，啟動發酵程式，大約1小時
  • 步驟 7/17
    手指沾麵粉，插洞檢查，麵糰即不立刻回彈，也不塌陷，即發酵完成
  • 步驟 8/17
    取出麵糰，排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
  • 步驟 9/17
    取一份麵糰擀開成長方形，均沿邊捲起，形成長條
  • 步驟 10/17
    同樣原色的照可可的方法做
  • 步驟 11/17
    把兩個長條螺旋成兩股辮，兩頭捏緊
  • 步驟 12/17
    兩頭朝下，放入吐司盒
  • 步驟 13/17
    放入烤箱進行二次發酵，烤箱中放一碗熱水，
  • 步驟 14/17
    發酵至九分滿時，蓋上吐司盒蓋
  • 步驟 15/17
    放入預熱好的烤箱，190度下層，上下火43分鐘
  • 步驟 16/17
    時間到，震一下，然後立即倒出放入冷卻架上冷卻
  • 步驟 17/17
    然後切片，即可兩種顏色的花紋，美美的享用吧
小貼士

烤箱溫度和時間僅供參考。麵粉吸水量不同，預留10克液體，視麵糰狀況確定是否再加，老師預留了一點蛋液，二發後刷麵包坯用，我沒有刷，因為加蓋了，所以沒有預留。

釋出於 2024-06-17
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