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可可雙色吐司
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喪氣capability

這個方子是按照@梅之小榭的方子做的哦，裡面會有一點修改哦！第一眼看到這個感覺特別好看的花紋呢！連我這種手殘黨也能做的出哦！吃上去也好吃！十分棒！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
奶粉 20g
雞蛋 45g
淡奶油 95g
牛奶 80g
黃油 22g
酵母 3g
可可粉 3g
調和可可粉的水 適量
鹽 4g
糖 48g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所需要的材料，除了黃油外，按照先液體後固體的順序放入麵包桶
  • 步驟 2/13
    首先選擇自定義和麵程式，和麵20分鐘，10分鐘後加黃油
  • 步驟 3/13
    然後再選擇歐式程式，繼續攪拌麵團
  • 步驟 4/13
    在攪拌3之前先調和好可可粉，水適量即可，不需要太多，攪拌成沒粉末狀即可
  • 步驟 5/13
    攪拌3第一次醒面的時候，拿去五分之三的麵糰，用保鮮膜封住放入冰箱，免得麵糰發酵
  • 步驟 6/13
    把可可粉的水倒入麵包桶，繼續啟動攪拌剩餘五分之二的麵糰
  • 步驟 7/13
    在發酵1開始前，暫停，取出麵糰，進行整形，把白麵團擀成大片，可可麵糰稍微小一些，鋪在白麵團上面
  • 步驟 8/13
    捲起來之後用刀切成14段
  • 步驟 9/13
    取出麵包桶攪拌刀，如圖的放置方法
  • 步驟 10/13
    然後在空隙的位置放進第二層面團，如圖的放置方法
  • 步驟 11/13
    第三層和第一層的同樣放置方法，然後蓋上蓋子，繼續啟動麵包機
  • 步驟 12/13
    發酵的時候會膨脹~麵糰就會自然而然的粘起來咯！
  • 步驟 13/13
    烘烤完成後，效果是不是很美呢？！
小貼士

1、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整；

2、秋冬的時候酵母需要多1-2g哦

釋出於 2020-01-07
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