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最簡單的烘焙點心——司康

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灼謊蚊柯瘸

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簡單，微甜，奶香味。非常適合做早餐及下午茶呢。而且快速消耗奶油！因為不需要打發，所以無論是凍奶油還是新鮮的，都可以。

食材

低筋麵粉 250克

泡打粉 4克

鹽 2克

細砂糖 50克

奶油 240克～250克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

除奶油外其他粉類，拌勻
步驟 2/13

倒入奶油
步驟 3/13

攪拌，先倒入240克奶油，看麵粉吸溼度，直到麵粉，成略大塊狀，即可
步驟 4/13

倒入面板，揉成麵糰，不要過度揉，只要可以成團即可，（我大約揉30秒）不然影響蓬鬆度哦。手壓成約1.5cm厚度麵餅
步驟 5/13

找一隻瓶子，只要圓的就可以，邊緣塗些麵粉防粘，壓出形狀。
步驟 6/13

大的模具壓的，小的瓶子壓的。我個人喜歡小一點的。注意到了吧？麵餅是有些分層的。如果過度揉，就不會有了，考了也不容易蓬鬆。
步驟 7/13

邊緣繼續捏成麵餅
步驟 8/13

重複此動作
步驟 9/13

醒一會，烤箱預熱200度。這個時候可以打掃戰場了！
步驟 10/13

打一隻雞蛋，分離蛋清蛋黃。用蛋黃。如果做的多可以都用，我是因為只用蛋黃，烤出來的會上色更好看。蛋清還可以做其他的哦
步驟 11/13

刷上，好看吧？
步驟 12/13

烤箱中層，200度，20分鐘，看下上色情況，可以適當延長5分鐘。
步驟 13/13

烤好啦！

小貼士

做好的要封好口，儲存。不然會吸溼變潮

釋出於 2018-09-27