jxcaipu logo
【牛奶餅乾】下午茶甜點
8.6萬 熱度 29 收藏
亦菡砌

配方改自煙火間。

食材
無鹽黃油 80G
糖粉 60G
普通麵粉 115G
玉米澱粉 65G
奶粉 40G
雞蛋 1個（去殼重約50G）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    無鹽黃油軟化後加糖粉打至發白
  • 步驟 2/10
    加入雞蛋攪打均勻
  • 步驟 3/10
    篩入混合粉類（麵粉、澱粉、奶粉）拌成團
  • 步驟 4/10
    分成小劑子，搓成球【重複申明】這個量我做了16塊，每塊比較大，但是很多人反映說太大了，以至於我都開始覺得自己是不是記錯了= =另外根據@您撥打的電話已關機 姑娘的反饋，這個分量她做了46塊（每塊8克）。僅供大家參考~
  • 步驟 5/10
    用叉子按壓，我的麵糰稍幹，按壓會產生一些自然的裂紋看原方的成品是沒什麼裂紋的，所以猜測是我的奶粉吸水太強因為我之前寫過的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多
  • 步驟 6/10
    垂直之前紋路的方向再按壓一次形成格子紋
  • 步驟 7/10
    完成所有生坯
  • 步驟 8/10
    送入預熱好170℃的烤箱中烤20分鐘即可
  • 步驟 9/10
    成品~
  • 步驟 10/10
    內部特寫
小貼士

一款奶香味的下午茶餅乾

不甜不膩，口感有一點粉粉的

很適合搭配奶茶一類濃郁口感的飲品

做這款餅乾的時候表面自然形成一些裂紋

看原方的成品並不會這樣，可能是我的奶粉吸水太強導致麵糰偏幹

因為我之前寫過的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水能力比大家用的要高太多

釋出於 2018-07-16
123
相關菜譜
寫評論