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牛奶餅乾
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紅潤modesty

買來烤箱開始學習烘焙，就是為了兒子能吃上一口放心的餅乾。當兒子剛開始學會吃餅乾時，買的最多的口味就是牛奶味，一是因為牛奶味餅乾裡，關於味道的新增劑最少，二是兒子跟我一樣，超喜歡牛奶味，於是，自己做烘焙後，做的最多的味道也就是奶味的了！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 80g
糖粉 40g
低筋麵粉 150g
奶粉 25g
全蛋液 20g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料，黃油室溫軟化，糖粉和低筋麵粉過篩備用。
  • 步驟 2/9
    將過篩後的糖粉加入軟化好的黃油中。
  • 步驟 3/9
    用打蛋器打勻。
  • 步驟 4/9
    分次加入全蛋液打勻。
  • 步驟 5/9
    最後加入過篩後的低筋麵粉拌勻。
  • 步驟 6/9
    揉成麵糰，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 7/9
    冷藏好的麵糰取出，在揉麵墊上撒上面粉，將麵糰擀開成4毫米左右的面片，用餅乾模具在面片上壓出圖案。
  • 步驟 8/9
    放入鋪好油布的烤盤上。
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱，上火165度，下火160度，10分鐘左右即可。餅乾烤好後，取出晾涼後密封儲存。
小貼士

1、現在家裡溫度低，黃油可以直接用微波爐低火叮一下就可以直接使用，但是不能叮成液體，如果有變成液體的，可以再入冰箱冷藏一下即可。

2、餅乾在烤制過程中要多注意烤箱火力，下火低一點，可以防止餅乾底部烤焦。

釋出於 2020-07-30
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