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中式傳統牛奶餅乾
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忌杜鞘耐蝗

今天做得這款餅乾是中式傳統餅乾，有牛奶的香味，甜甜的口感，還層層起酥，臭粉做的糕點有一種特殊的味道，有人說是有點臭臭的，但是隻要放得量適當，味道是很獨特的，我很喜歡用臭粉做的中式的傳統餅乾與糕點，之後會陸續向大家介紹類似的甜點。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
玉米油 25g
牛奶 65g
綿白糖 20g
雞蛋液 適量
泡打粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將原料準備好。
  • 步驟 2/11
    將牛奶倒入盆中。
  • 步驟 3/11
    放入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    放入一小搓的泡打粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    將麵粉篩入。
  • 步驟 6/11
    整理成團後，放在案板上，用拌的手法，將麵糰的材料混合均勻，同時可以使餅乾起酥。
  • 步驟 7/11
    如此反覆。
  • 步驟 8/11
    將麵糰和好後，擀成薄片。
  • 步驟 9/11
    用波紋刀切出餅乾的形狀。
  • 步驟 10/11
    刷一層蛋液。
  • 步驟 11/11
    放入烤箱，170度，20分鐘左右。
小貼士

1 放入牛奶的量要看麵糰的軟硬程度。

2 做餅乾的麵糰要用切拌的手法，不要攪拌成團，麵糰起筋，餅乾就硬了不酥了。

3 烤箱的溫度要視自家烤箱的具體情況而定，要快要成熟時要守在旁邊不要烤糊了。

釋出於 2019-10-10
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