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開心果曲奇餅乾
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君臨灬騎騎秋雁

這款曲奇餅乾，加了開心果，口感酥酥的，香香的，極易儲存，平時可以多做一些，當春遊時的小零食，或是下午茶點都是很不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 75g
糖粉 30g
開心果仁 20g
蛋清 15g
精鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    開心果去殼，只取果仁，
  • 步驟 2/11
    用料理機打碎，
  • 步驟 3/11
    黃油軟化，
  • 步驟 4/11
    加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻，
  • 步驟 5/11
    加入蛋清，
  • 步驟 6/11
    攪打至顏色發白，體積膨脹，
  • 步驟 7/11
    篩入低筋麵粉、精鹽，加入開心果仁碎，
  • 步驟 8/11
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 9/11
    裝入保鮮袋中，用模具整理成長條形，入冰箱冷凍1小時，
  • 步驟 10/11
    取出切成3-5毫米左右的薄片，
  • 步驟 11/11
    碼入不粘烤盤，入預熱好的烤箱，中層，160度，上下火，熱風烤20分鐘，關火燜10分鐘，出爐，徹底涼透後食用。
小貼士

烤好的曲奇餅乾，涼透後密封儲存即可。

釋出於 2020-01-16
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