巧克力開心果曲奇 - 巧克力開心果曲奇的做法,巧克力開心果曲奇怎麼做好吃,巧克力開心果曲奇的家常做法 - 京細菜譜

巧克力開心果曲奇

9萬熱度 40 收藏

蟬羽climax

關注

偽裝成趣多多的開心果曲奇～

食材

黃油 125g

糖粉 60g

蛋黃一顆+蛋清 25g

低筋麵粉 150g

可可粉 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃油軟化到一戳就扁（可以微波爐解凍功能軟化，時間設定請少量多次，以免加熱過頭黃油化了）
步驟 2/10

分兩次加入糖粉（圖中用的黃金幼砂糖）拌勻
步驟 3/10

分兩次加入蛋液拌勻
步驟 4/10

加入2/3過篩的麵粉、可可粉、粗粒海鹽的混合物拌勻
步驟 5/10

轉移到案板上，加入剩下的混合物
步驟 6/10

加入巧克力豆和開心果（不用切），拌勻
步驟 7/10

所有原材料充分拌勻到看不到乾粉
步驟 8/10

搓圓柱形長條，放冰箱冷凍1.5h～2h
步驟 9/10

取出後切7mm厚的薄片（切的時候用據木頭的方式去切，不要一刀切容易碎），烤箱中層170°C烤15min
步驟 10/10

出爐晾涼密封儲存，可以放一個月

小貼士

•烤箱溫度不建議太高，不然開心果容易烤黃，烤好後開心果仍然是綠色的會增加餅乾的美感

釋出於 2018-12-25