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巧克力開心果麵包
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越獄alas

黑巧與開心果是我和小囡都喜歡的食物，把它們捲入麵包中，當作早餐，小囡很是滿意，為娘很是開心~~

食材
牛奶 130.0克
雞蛋液 25.0克
高粉 200.0克
低粉 50.0克
乾酵母粉 3.0克
細白砂糖 40.0克
鹽 3.0克
奶粉 10.0克
無鹽黃油 25.0克
開心果碎 30.0克
黑巧克力 適量
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    除了黃油、開心果碎、黑巧和可可粉，其餘材料都放入廚師機或麵包機
  • 步驟 2/17
    將麵糰攪拌光滑後，加入軟化的黃油
  • 步驟 3/17
    繼續揉至出手套膜
  • 步驟 4/17
    將麵糰揉圓後，放溫暖溼潤處發酵一小時左右
  • 步驟 5/17
    發酵完成
  • 步驟 6/17
    把發酵好的麵糰排氣後，等分成三份，分別滾圓後靜置一刻鐘
  • 步驟 7/17
    靜置的時候，把開心果切碎
  • 步驟 8/17
    再將黑巧隔熱水融化
  • 步驟 9/17
    取一個麵糰，擀成長舌狀
  • 步驟 10/17
    刷上一層融化的巧克力
  • 步驟 11/17
    再撒上開心果碎
  • 步驟 12/17
    自上而下地捲起來
  • 步驟 13/17
    放入烤盤，進行二次發酵
  • 步驟 14/17
    發酵完成
  • 步驟 15/17
    表面撒上一層可可粉，烤箱175度，25min
  • 步驟 16/17
    烘烤完成
  • 步驟 17/17
    成品～～
釋出於 2024-05-16
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