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糯米粉（巧克力夾心）麵包
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大河女巢峁塞

做法不難 但很好吃

食材
雞蛋 一隻
高筋麵粉 200g
水 110g
糯米粉 20g
奶粉 15g
蜂蜜 15g
糖 15g
酵母 1/2+1/4
鹽 1/4
黃油 20g
巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將酵母泡在110g溫水（37℃-40℃ ）中，如果表面有一層是浮泡的時候就將雞蛋打入
  • 步驟 2/6
    將所有的粉過篩放入麵包機或廚師機再加酵母水 揉15分鐘後加入黃油繼續揉。揉至出現手套膜就ok了。
  • 步驟 3/6
    發酵至兩倍大（大概一個鐘到一個半鍾），就可以拿出來擀擀排氣，再分成你想要塑型的分量，再放置鬆弛十分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    鬆弛完繼續擀，這時要開始塑型啦。塑完形後就可以放在烤盤上並放進烤箱裡發酵（記住要在烤箱一旁放碗熱水哦），再發40分鐘-50分鐘（看到它大到原來體積的二分之一就差不多了，千萬不要發過了！！）
  • 步驟 5/6
    這時就可以開始烤啦~烤前可以刷層蛋液。180℃的溫度我大概只烤了5-10分鐘，根據不同烤箱的功率。反正你死盯著它，就一定不會烤過（烤的過程整個屋子都是香香的味道）
  • 步驟 6/6
    想吃夾心的，在第四步塑型的時候加入。我加的是巧克力，根據個人口味（有夾心會更好吃哦）
釋出於 2018-12-14
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