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花生巧克力夾心餅乾
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偎蒂手送遣

花生巧克力夾心餅乾，酥酥脆脆的，咬一口花生的香味和巧克力的味道，那味道無法形容，一個字”香“。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 80g
糖粉 50g
熟花生 50g
全蛋液 15g
鹽 1/4小匙
黑巧克力 40g
黃油 20g
動物性淡奶油 20g
熟花生 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生裝入料理杯，打細膩的粉末。
  • 步驟 2/18
    將輔料的25克去皮花生打成粗粉。
  • 步驟 3/18
    將輔料的40克黑巧克力、20克黃油、20克淡奶油放入同一個容器，隔水融化。
  • 步驟 4/18
    然後加入步驟2的25克粗花生碎。
  • 步驟 5/18
    攪拌均勻，放置一旁室溫凝固，這就是花生巧克力夾心餡料。
  • 步驟 6/18
    開始做餅乾，黃油80克室溫軟化後加入食鹽。
  • 步驟 7/18
    打發至蓬鬆。
  • 步驟 8/18
    然後分兩次加入全蛋液，攪打均勻。
  • 步驟 9/18
    接著倒入步驟1的糖粉和花生的混合物，繼續用打蛋器攪打至蓬鬆狀態。
  • 步驟 10/18
    篩入100克低筋麵粉。
  • 步驟 11/18
    攪拌光滑的麵糰。
  • 步驟 12/18
    將麵糰裝入餅乾模具，然後放入冰箱冷凍層冷凍40分鐘左右。
  • 步驟 13/18
    取出，切片，厚度為0.3cm。
  • 步驟 14/18
    擺入烤盤
  • 步驟 15/18
    放入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤15分鐘，表面金黃即可取出。
  • 步驟 16/18
    移到冷卻架上冷卻。
  • 步驟 17/18
    冷卻後抹上花生巧克力餡料，蓋上另外一片餅乾即可
  • 步驟 18/18
    放在食品盒中，密封儲存，兩天後再吃，口感更佳。
小貼士

無

釋出於 2020-01-16
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