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抹茶巧克力夾心餅乾
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飛霜魚傳尺愫

巧克力和可可口味的餅乾可能是許多人都喜愛的，我非常喜歡抹茶那淡淡的茶香和微微的苦味。在上次製作可可巧克力夾心餅乾的時候，我就想一定要製作抹茶巧克力夾心餅乾，抹茶的苦與黑巧克力的苦完全不同，但融合在一起我卻非常的享受，送給朋友們也都很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 135g
黃油 90g
巧克力 80g
糖粉 40g
雞蛋 40g
抹茶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    抹茶麵團的製作方法參見“可可心形餅乾“的做法，只是將可可粉換成抹茶粉即可。將麵糰擀成約3mm均勻的薄片。
  • 步驟 2/9
    用模具按壓出心形來。擺放在鋪有錫紙的烤盤內，放入預熱180度的烤箱內，烘焙12-15分鐘即可。
  • 步驟 3/9
    將巧克力掰成小塊
  • 步驟 4/9
    將巧克力塊放入容器內，下面的容器內放入熱水，慢慢的融化
  • 步驟 5/9
    最後融化成巧克力液
  • 步驟 6/9
    將烤好的抹茶餅乾晾涼
  • 步驟 7/9
    取一塊餅乾，將平整面向下，放上巧克力液
  • 步驟 8/9
    然後將另一塊疊放在上面，輕輕按實
  • 步驟 9/9
    待巧克力凝固後即成抹茶巧克力夾心餅乾
小貼士

餅乾一定要晾涼後再放巧克力液。

巧克力液涼後容易凝固，可以用熱水再次加熱即可。

釋出於 2020-03-26
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