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【巧克力夾心餅乾】消融在唇齒間的愛情味道
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秋水意向嫳青

在沉醉於愛情的戀人們眼中，巧克力像愛人執手相握的深情。入口的絲滑，甜蜜，也如同盪漾在愛情中的幸福感覺。因此也成了愛情的代表。今天做的這款餅乾，食材中有用了巧克力。經過多次改良，完成了這個更貼閤家人口味的甜蜜方子。酥香的餅乾與絲滑的巧克力夾心融合，幸福甜蜜也是不言而喻。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 70g
黃油 30g
淡奶油 30g
糖粉 40g
可可粉 10g
白巧克力 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所需食材；
  • 步驟 2/8
    黃油軟化後，與糖粉混合，並用手動打蛋器攪打至食材全部混合均勻；
  • 步驟 3/8
    加入淡奶油繼續攪打，至食材混合均勻；篩入低筋麵粉和可可粉，拌合成麵糰；
  • 步驟 4/8
    拌合好的麵糰，雙面覆蓋保鮮膜，用擀麵杖擀成約0.3cm厚；
  • 步驟 5/8
    放入冰箱冷凍10分鐘左右，取出用模具壓出形狀，整齊碼放在烤盤上；
  • 步驟 6/8
    烤箱溫度170度，時間12分鐘，預熱後放入烤盤即可；
  • 步驟 7/8
    白巧克力隔熱水融化，邊融化，邊用勺子不斷攪拌，攪拌至順滑；
  • 步驟 8/8
    待烤箱停止工作後，取出烤盤，將餅乾晾涼，底部加少許白巧克力，再覆蓋另一片餅乾，放入冰箱冷藏至巧克力液凝固即可。
小貼士

1、夾好巧克力餡兒的餅乾，放入到冰箱中，可以加快巧克力液的凝固，待凝固好了取出食用即可；

2、如果淡奶油是剛從冰箱取出，需要恢復常溫狀態，再與其他食材一起混合。

釋出於 2019-02-23
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