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抹茶白巧克力夾心球餅乾
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醉笑三千席醉兒

抹茶粉是烘焙常用原材料之一,用抹茶和白巧的搭配重新整理了顏值!抹茶白巧克力夾心球餅乾改自日本烘焙大師中島老師的配方,中島老師的配方很多都是追求無黃油少油的健康甜點,吃起來比較沒有負擔,沒有惱人的高糖、高脂、高熱量,口感爽脆不油膩。種類多樣的配料使它們像一日三餐一樣營養豐富,樸素又親切,讓人不僅可以品嚐美味,還能體會到滿滿的幸福感。

時間:10-30分鐘
食材
杏仁粉 100g
玉米油 4大勺
牛奶 1大勺
細砂糖 50g
一小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、細砂糖、鹽放入盆中混合均勻,粉類要過篩
  • 步驟 3/9
    加入玉米油,先大致混合均勻
  • 步驟 4/9
    再用刮刀攪拌成砂狀
  • 步驟 5/9
    加入牛奶混合成餅乾團
  • 步驟 6/9
    手揉成一個麵糰
  • 步驟 7/9
    接下來是造形,利用1tsp的量勺, 用小勺挖一勺麵糰,壓平壓實,用手指順勢推餅乾團出來
  • 步驟 8/9
    把餅乾放在鋪好油紙的烤盤上
  • 步驟 9/9
    烤箱提前預熱170度,上下火,餅乾放入烤箱中層
小貼士

如果牛奶加完後面無法成團,可適當調整用量,再加一點點,不要加很多,否則麵糰太軟不好操作成形

釋出於 2019-03-03
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