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咖啡巧克力夾心蛋糕
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皓月storm

巧克力夾心蛋糕是一款西式風味的蛋糕，蛋糕的柔軟和巧克力的綿密交織在一起，讓人久久回味。

食材
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
黃油 50g
細砂糖 50g
雞蛋 1顆
鮮奶 45g
即溶咖啡粉 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    低筋麵粉，泡打粉加入軟化黃油
  • 步驟 2/11
    用打蛋器打至蓬髮
  • 步驟 3/11
    分次少量加入蛋液，每次需完全融合才可繼續加入
  • 步驟 4/11
    攪拌好的樣子如圖
  • 步驟 5/11
    將熱鮮奶加及溶咖啡，拌勻
  • 步驟 6/11
    加入½粉類，½咖啡液，拌勻
  • 步驟 7/11
    再加入剩下的粉類和咖啡液
  • 步驟 8/11
    麵糊拌好後倒入模具1/3的量
  • 步驟 9/11
    把巧克力內陷挖入蛋糕糊上
  • 步驟 10/11
    把剩餘的蛋糕糊鋪至7分滿
  • 步驟 11/11
    以上下火，170°中層烤22分鐘
小貼士

做填陷的蛋糕最好選用比較寬和深的杯子，這樣更方便

釋出於 2022-04-28
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