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裝作自己是拿破崙的巧克力夾心蛋糕
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沙雕遊戲君

一開始是為了做蛋糕卷，

但是因為長帝的火候太過了，

不小心烤硬了一點，

就卷不了，

於是做了夾心。

(ง •̀_•́)ง

時間:10-30分鐘
食材
白糖 適量
巧克力粉 適量
低筋粉 適量
奶油 適量
牛奶 適量
色拉油 適量
雞蛋 2
葡萄乾 適量
蔓越莓幹 適量
奶油芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃和蛋清分離，蛋清不沾水。
  • 步驟 2/7
    蛋黃入碗，再加上2倍體積的麵粉，2倍體積的牛奶，1/2體積的巧克力粉，一勺油 ，兩勺白糖，蔓越莓幹，拌勻。
  • 步驟 3/7
    烤箱160℃預熱五分鐘至燈管紅。期間加一勺白糖打發蛋清至倒扣不掉。
  • 步驟 4/7
    打發後將蛋清和混合物上下翻動拌勻。倒入鋪好烤箱紙的托盤裡。
  • 步驟 5/7
    160℃，10分鐘，烤完有點焦焦的，表皮偏脆。長帝的烤箱。其他的烤箱可以按自己平時烤蛋糕的溫度和時間適當調高或延長。
  • 步驟 6/7
    奶油加奶油芝士加白糖打發。打不發的不用慌，後面可以冷凍。
  • 步驟 7/7
    烤盤端出後切成十份，每三份疊加，間隔奶油。最後直接吃或者冷凍半小時。奶油打不發或者過頭的在冷凍室放置，拿出來時放一會再吃就好了。
小貼士

拿破崙千層酥製作材料是分三部分的：

A)麵皮部分：高筋麵粉420g、低筋麵粉180g、細糖30g、雞蛋50g、黃油36g、 鹽3g、牛奶330g,、片狀黃油250g、

B)蛋糕體：雞蛋500g、細糖250g、低筋麵粉270g、泡大粉4g、可可粉15g、牛奶60g、色拉油80g、核桃仁和葡萄乾適量

C)奶油吉士餡：糖粉210g、黃油500g、煉乳50g、

釋出於 2018-10-07
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