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水果拿破崙
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吩頭嚼趁湃

這款甜點的名字為【拿破崙】或者【拿破崙酥】，每次我說叫拿破崙家裡那倆人就問路易的甜點是怎樣的，不要以為這個拿破崙就是名人拿破崙，兩者沒有任何關係，拿破崙的名字源於義大利城市NAPLES，一個傳一個到最後千層酥皮的甜點稱為拿破崙。

很多夾入千層酥皮的甜點都會稱為拿破崙，可以一層千層酥皮夾餡，再放千層酥皮，高度隨意，而餡可以用打發的奶油或者卡仕達醬。這次製作的【水果拿破崙】超級快手且放了幾種水果，內陷超級好吃。

時間:10-30分鐘
食材
法式酥皮 6張
淡奶油 200克
馬斯卡彭乳酪 50克
牛奶 50ml
砂糖 30克
草莓 150克
金奇異果 2個
藍莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好水果：奇異果切薄皮，部分草莓切小塊，所有水果瀝乾水分待用。
  • 步驟 2/8
    法式酥皮6塊放在烤盤上面，如果冷凍的酥皮提前放在烤盤上面解凍至軟化，如果不會做法式酥皮，可以購買法式酥皮，如果買不到法式酥皮的話，可以用飛餅代替法式酥皮。
  • 步驟 3/8
    將烤盤放在烤箱中層上下火220度烘烤5分鐘，轉上下火170度烘烤10分鐘。
  • 步驟 4/8
    在烘烤的過程中要根據烤箱的效能來調整時間和溫度，法式酥皮烘烤後金黃層次分明
  • 步驟 5/8
    動物性淡奶油放入砂糖打發至蓬鬆狀態，有紋路。
  • 步驟 6/8
    馬斯卡彭乳酪和牛奶加入到淡奶油中，打發均勻。
  • 步驟 7/8
    烤好的拿破崙酥要放涼後再擠上奶油餡，放奇異果塊、藍莓和草莓，再放拿破崙酥，擠上奶油餡或者撒上糖粉。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

我家人不喜歡很多層也就是很高的拿破崙酥，說什麼張開嘴巴都咬不著，所以喜歡高挑的，可以多放幾層拿破崙酥

釋出於 2019-02-25
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