jxcaipu logo
芒果拿破崙起酥
5.2萬 熱度 99 收藏
撒嬌

層層酥香口感酥脆，輕輕一碰掉渣酥

時間:10-30分鐘
食材
千層皮 6張
芒果 1個
淡奶油 100ml
砂糖 15g
糖粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所有食材
  • 步驟 2/15
    芒果切開取一半貼著杯子口順著推動皮，果肉掉入杯中
  • 步驟 3/15
    倒岀果肉切成小塊備用
  • 步驟 4/15
    淡奶油放入乾淨盆中加入砂糖，中速隔涼水打發淡奶油
  • 步驟 5/15
    打至有紋路拉起蛋抽有尖角
  • 步驟 6/15
    裝入裱花袋中放冰箱備用（六齒裱花嘴）
  • 步驟 7/15
    千層皮從袋取出中間切一刀
  • 步驟 8/15
    分皮碼放烤盤留岀間距，放入預熱200度烤箱，上下火中層烤8-10分鐘表面微黃層凸起即可
  • 步驟 9/15
    出爐自然放涼
  • 步驟 10/15
    取一塊起酥表面擠上淡奶油，花型隨意
  • 步驟 11/15
    在碼上芒果塊
  • 步驟 12/15
    兩個一組重疊一起
  • 步驟 13/15
    在撒上少許糖粉（沒有糖粉可以省略）
  • 步驟 14/15
    擺放盤中即可享用美味
  • 步驟 15/15
    層層酥香，咬上去酥的掉渣，說不岀美味棒極了
小貼士

千層皮（又叫起酥皮）使用很方便，烤箱溫度依個人來掌握，記住千層皮上色快，要隨時檢視烤箱防烤糊

釋出於 2019-10-24
18
相關菜譜
寫評論