草莓拿破崙蛋糕＃聖誕烘趴 為愛起烘＃
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芹菜豆豆
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平安夜（Silent Night），指12月24日晚，是聖誕夜（Christmas Eve）的意思，既聖誕前夕，聖誕前夜。 由於中西文化的融合，平安夜已成為世界性的一個節日。 聖誕節其實也是一個團圓的節日，適合和家人一起慶祝和品嚐美食。今年我特別為家人做了這款美味的“聖誕節草莓拿破崙蛋糕” ，因為用的是現成的冷凍酥皮，所以做起來比較簡單，當然自己做的酥皮更美味只是比較麻煩，我是剛好有買來做“榴蓮酥”時剩下的就直接拿來用啦，烤出來也很美味。在這裡也真心祝福豆果的廚友們和豆果的工作人員們“ Merry christmas”
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備兩個打蛋盆，雞蛋打入其中一個盆裡備用 -
步驟 2/9
把60克玉米油，60克牛奶和20克糖放入另一個盆中並用手動打蛋器攪拌至糖融化
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步驟 3/9
篩入66克低筋麵粉
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步驟 4/9
用手動打蛋器攪拌均勻
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步驟 5/9
用隔蛋器取出蛋黃放入麵糊中
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步驟 6/9
用手動打蛋器輕輕攪拌均勻後，滴入幾滴香草精，並改用刮刀再次攪拌均勻後放旁邊備用
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步驟 7/9
蛋白中加入幾滴檸檬汁和40克糖打發，雞蛋如果是常溫的，那分離好的蛋白就要先放進冰箱冷藏才好打發。
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步驟 8/9
把蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，變成細膩的麵糊
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步驟 9/9
烤盤中事先鋪上油紙，把蛋黃糊倒入盤中用刮刀輕刮平整，然後端起烤盤輕摔幾下震出氣泡。
小貼士
酥皮如果想自己做的朋友可以參照豆果裡面其他朋友的菜譜，如果要買像我這樣現成的冷凍酥皮，烤之前記得一定要先拿出來自然解凍。還有這是6寸蛋糕的用量，如果要做更大的可以把材料加倍
釋出於 2023-11-08
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