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草莓季——草莓拿破崙
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怯貓兒愛吃肉愛

草莓季節當然要做各種”莓開眼笑“的美食啦，那麼垂涎欲滴的食材，草莓醬草莓杯子蛋糕草莓拿破崙草莓可麗餅，一口一個春天的味道啊~草莓醬完全可以自己做，一點不難，教程一搜一大堆。酥皮嫌麻煩也可以買現成的~這裡重點分享一下怎麼做裡面的夾層

食材
酥皮 2塊
牛奶 50g
糖 40g
玉米粉 6g
蛋黃 1個
草莓醬 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    酥皮表面用牙籤戳出小洞，入烤箱200度6-8分鐘，金黃即可出爐，涼卻待用。
  • 步驟 2/5
    牛奶放鍋裡預熱，不要煮沸。另一個盆裡放糖+玉米粉混合均勻。加入少許預熱中的牛奶混合均勻，再加入蛋黃，一起混合，倒入剩下的牛奶混合均勻，再全部倒回鍋裡，繼續 攪拌加熱鍋中的奶糊，直到麵糊變稠為止。
  • 步驟 3/5
    步驟2中做好的奶黃餡兒在一邊涼卻，等不及可以放冰箱速度降溫。
  • 步驟 4/5
    無鹽奶油軟化+草莓醬攪拌均勻，然後後奶黃餡兒混合均勻。
  • 步驟 5/5
    搭酥皮，填餡料，放草莓，蓋酥皮，篩糖粉，大功告成！
小貼士

酥皮也可以自己做，但是麻煩一些。

我的這個方子特地減糖做了，喜歡想吃甜口味的朋友可以再適量加糖。

釋出於 2018-08-11
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