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神奇的巧克力蛋糕 自動分層 手殘不會分片星人的救星
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際糙低棠巡

就是喜歡比較“原始”的蛋糕怎麼辦，怎麼粗曠怎麼來，裱花什麼你走開，完全不如我眼。這款蛋糕簡直無敵，烤完自動分層，上面是蛋糕，下面是布丁，口感層次非常豐富，吃完可以整個經歷從黑巧克力到牛奶巧克力、從蛋糕到布丁的過程，完全不用你去分層切片什麼啊，重點是還不甜，給喜歡黑巧的安利，喜甜的最後就不要撒可可粉了哦

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 75g
水 8ml
無鹽黃油 60g
低筋麵粉 35g
可可粉 20g
鹽 1g
全脂牛奶 250ml
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    看到分層效果了嗎，上面蛋糕下面布丁，無需分片，只要分層你就贏了
  • 步驟 2/9
    黃油軟化，蛋黃、蛋白分離，蛋白放入冷藏，蛋黃加糖和水攪拌至發白，烤箱預熱160度
  • 步驟 3/9
    加入融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    低粉、可可粉、鹽過篩倒入攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    牛奶加熱到60度，微波爐大概80秒
  • 步驟 6/9
    倒入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    蛋白從冰箱裡拿出來，加幾滴檸檬汁，用打蛋器打至發泡
  • 步驟 8/9
    分兩次加入之前的混合物中攪拌均勻，蛋糕糊比一般的稀就對了，別緊張，倒入6寸模具，160度50分鐘
  • 步驟 9/9
    放溫以後脫模，撒上可可粉（不在配料內），怕苦的也可以不撒哈
小貼士

喜歡可可粉比較明顯一定要等蛋糕涼透才撒，我想要斑駁一些的效果，放溫脫模以後就撒了，會是圖片的效果。

釋出於 2018-08-09
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