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自制巧克力
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一杯月光醜

家裡寶寶特別愛吃巧克力,這次自己親手做的巧克力讓寶寶格外開心,吃得幸福甜蜜極了。用可可粉加可可脂來做的巧克力,在網上找遍了沒找到合適的方子,所以只好自己來摸索,我買的可可脂不是純可可脂,含量只達到60%,加上牛奶的用量可能有點多,因為總是覺得很乾,無法流暢地弄進模具裡,所以做的時候稍微稀了點,做出的成品雖然味道非常好,但是不是脆的,放在室溫後就變軟了,我覺得原因是可可脂含量太低的緣故,親們做的時候根據情況來調節用量哈,下面來看看具體做法吧......

時間:1-2小時
食材
可可脂 150g
可可粉 60g
牛奶 100g
煉奶 15g
花生碎 80g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原材料
  • 步驟 2/9
    將可可脂隔水融化
  • 步驟 3/9
    加入可可粉,充分拌勻
  • 步驟 4/9
    加入糖粉拌勻
  • 步驟 5/9
    加入煉奶
  • 步驟 6/9
    分次加入牛奶,充分攪拌順滑
  • 步驟 7/9
    加入花生碎,拌勻
  • 步驟 8/9
    裝入模具,放入冰箱冷凍至硬
  • 步驟 9/9
    出模,巧克力做好了
小貼士

一、我的方子做出來的成品不是脆的,所以做的時候可可脂的含量要稍微提高;

二、做好後不是很好脫模,建議不要用太深的模具,或者在模具裡先鋪上保鮮膜;

三、每一步要入的材料要分次加,充分攪拌均勻。

釋出於 2022-10-08
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