jxcaipu logo
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太軟）
11萬 熱度 31 收藏
disorder波塞冬

巧克力熔岩蛋糕又名心太軟，這種蛋糕外層硬脆，內夾醇美的巧克力濃漿，咬上一口，濃濃的巧克力醬順著蛋糕流出來，光是想想都覺得很美

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
巧克力 50g
雞蛋 2個
低筋麵粉 25g
可可粉 10g
細砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油，巧克力隔水融化
  • 步驟 2/11
    融化的黃油和巧克力攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    雞蛋倒入巧克力醬，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻的巧克力醬放入砂糖，繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    麵粉和可可粉過篩倒入巧克力醬裡
  • 步驟 6/11
    把巧克力麵糊翻拌均勻
  • 步驟 7/11
    模具內壁抹上黃油（這步忘記拍照了）然後倒入巧克力麵糊，把大氣泡震出
  • 步驟 8/11
    倒好蛋糕糊的模具放入冰箱冷藏至凝固狀態
  • 步驟 9/11
    烤箱180度預熱五分鐘，放入蛋糕模具，180度15分鐘，取出
  • 步驟 10/11
    烤好的蛋糕稍微晾涼，脫模取出
  • 步驟 11/11
    切下蛋糕一角，看，巧克力醬順著蛋糕就好像熔岩一樣流了出來。
小貼士

烤蛋糕的時間一定不要過久，不然蛋糕就整個成固體的了，就沒有了熔岩的感覺了，另外，如果烤多了一次吃不完，可以入冰箱冷藏，下次吃前用微波爐熱一下

釋出於 2018-08-24
78
相關菜譜
寫評論