jxcaipu logo
口水流了一地：巧克力熔岩蛋糕！
9.2萬 熱度 65 收藏
世界和平愛豆發財

下午茶要喝的像王室，最好帶有一種儀式感！想要品味與格調兼具？其實真的非常簡單！

推薦一款巧克力熔岩蛋糕，口感甜美，有一股濃濃的巧克力濃香。蛋糕劃開一個小口，巧克力就像火山的岩漿一樣流出，挖上一勺送入口中，那感覺簡直妙翻了！

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 60g
細砂糖 40g
黃油 100g
巧克力 120g
朗姆酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    巧克力黃油一起隔水加熱融化，攪拌至順滑無顆粒，再加入朗姆酒攪拌均勻，放到一邊冷卻備用。
  • 步驟 2/11
    4個雞蛋打入盆中，用打蛋器高速打發。
  • 步驟 3/11
    打到出現大量大泡沫時，加入細砂糖繼續打發。
  • 步驟 4/11
    打發到細膩，體積變大為原來的2倍左右（糊變得比較稠，顏色變淡，牙籤插進去不會倒）
  • 步驟 5/11
    麵粉過篩加入，用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    將放置到不燙手的巧克力醬倒入蛋糕糊中，攪勻
  • 步驟 7/11
    將巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分滿。放入冰箱冷藏半小時以上
  • 步驟 8/11
    烤箱預熱220度烤8分鐘(表面鼓起來就是好了)
  • 步驟 9/11
    可以篩些糖粉裝飾，勺子戳一下，巧克力漿就流出來，感覺非常美妙
  • 步驟 10/11
    再來一張
  • 步驟 11/11
    喜歡巧克力的可以來種草了~
釋出於 2019-01-06
56
相關菜譜
寫評論