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巧克力熔岩蛋糕
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汙穢

很喜歡巧克力，早就想試試這款熔岩蛋糕，又感覺熱量太高，擔心長肉，這次還是忍不住拔草了。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
雞蛋 2個
低筋粉 30g
巧克力 60g
白糖 15g
朗姆酒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油和巧克力隔水融化，加入適量朗姆酒攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    分蛋，將蛋清打發至乾性發泡
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    篩入低筋粉，翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入溫熱的巧克力溶液攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    混合成細膩較為濃稠的蛋糕糊
  • 步驟 7/9
    將蛋糕糊裝入三個中號紙杯，用力震幾下
  • 步驟 8/9
    放入烤箱中層，上下火220度8分
  • 步驟 9/9
    出爐後趁熱用叉子劃開一角，便有熔岩爆出
小貼士

小貼士：

1.如果用烘焙用黑巧克力，要適量增加白糖

2.分蛋打發更便捷

3.與蛋糕糊混合的巧克力液要保持溫熱，混合時不容易凝固

3.此方可以做3個較大紙杯

4.烘烤溫度根據各人烤箱屬性調整

5.沒有朗姆酒可省略

釋出於 2020-01-15
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