jxcaipu logo
巧克力榛子醬麵包卷
8.8萬 熱度 37 收藏
境槍乘克剿

熱量有點高的麵包卷，可是真的很好味！

食材
白砂糖 92克
食鹽 7克
室溫下放軟的黃油 78克
打散的雞蛋 47克
高筋麵粉或者中筋麵粉 454克
乾酵母 6.2克
室溫下的牛奶 255克
巧克力榛子醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將白砂糖，食鹽和室溫軟化的黃油拌勻，放在邊上待用。混合所有剩下的材料成團後，廚師機2檔8分鐘，然後再加入黃油混合物繼續2檔8分鐘出手套膜
  • 步驟 2/6
    此時麵糰溫度在32度左右，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。
  • 步驟 3/6
    發酵結束後將麵糰擀成60釐米長，30釐米寬的長方形。然後在麵皮上面均勻塗上巧克力榛子醬
  • 步驟 4/6
    將60釐米長的這一端慢慢捲起來接縫處一定要捏緊。
  • 步驟 5/6
    切成4釐米左右寬度的卷，在烤盤上排好每個卷之間留出一定的空檔以便稍候二次發酵膨脹。排好後蓋上保鮮膜在室溫25度醒發40分鐘左右按下去稍有彈回即可，烤箱調到177度
  • 步驟 6/6
    發酵結束入烤箱177度烤制25-28分鐘直到麵包呈金黃色
釋出於 2018-12-01
99
相關菜譜
寫評論