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果仁榛子醬麵包甜甜圈mister donut
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屯遜律賢鬧

平常買的甜甜圈通常都是油炸的而且外層鋪滿白砂糖，好吃但是感覺不太健康，這次改良的甜甜圈是非油炸的，用烤箱烘焙製作原理類似麵包，表面的榛子果仁和榛子醬可以隨自己的喜好安排分量，或者可以加入其它自己喜歡的果仁和果醬或巧克力醬，做美食就是要隨心所欲才開心嘛！我的Instagram是maankei，常常分享自制的美食噢！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
細糖 50g
雞蛋 1個
水 100g
黃油 30g
榛子醬 適量
榛子果仁 適量
鹽 5g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將250g高筋麵粉、50g細糖、100g水、一個雞蛋、3g酵母、5g鹽混合，揉成麵糰。
  • 步驟 2/7
    在麵糰里加入30g黃油繼續揉搓，直至麵糰光滑起筋膜。
  • 步驟 3/7
    把揉好的麵糰放進大盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼布發酵約一小時。
  • 步驟 4/7
    麵糰發酵到2.5倍大，用手指蘸點麵粉在麵糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。
  • 步驟 5/7
    把發酵好的麵糰擠出空氣，分成八小份，分別揉成小球，拼成如圖所示的甜甜圈形狀，並放在室溫下醒發15分鐘。
  • 步驟 6/7
    把麵糰放入預熱170度的烤箱，烘烤15分鐘後取出。
  • 步驟 7/7
    在甜甜圈表面塗上榛子醬，最後再撒上榛子果仁裝飾就大功告成啦！
小貼士

1.烤箱溫度僅供參考 2.如果家中沒有烤箱，可以改成油炸的也不錯哦

釋出於 2018-09-20
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