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菠蘿果醬麵包
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小夢泯滅無言錢浭

菠蘿果醬做了有好幾天了，家人一直惦記著，都想吃菠蘿果醬麵包，趁著有空趕緊做了，這一盤菠蘿果醬麵包正好是我們全家四口的一頓早餐。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
酸奶 130g
雞蛋 50g
玉米油 30g
綿白糖 25g
酵母粉 3g
精鹽 3g
菠蘿果醬 1罐
全蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將除全蛋液和菠蘿果醬外的所有原料，依照先液體後固體的原則，依次加入麵包桶中，
  • 步驟 2/10
    啟動麵包機和麵25分鐘，我的麵包機一個和麵程式就是這麼長，程式結束就能達到擴充套件階段，
  • 步驟 3/10
    然後啟動麵包機的發酵功能，發酵40分鐘，
  • 步驟 4/10
    將發酵好的麵糰，揉搓排氣後，分割成12份，滾圓，鬆弛5分鐘，
  • 步驟 5/10
    取一個小麵糰，擀成圓皮，
  • 步驟 6/10
    放上一勺菠蘿果醬，
  • 步驟 7/10
    均勻收口，
  • 步驟 8/10
    全部做好後，碼入不粘烤盤中，
  • 步驟 9/10
    二發40分鐘後，在麵包坯表面刷上全蛋液，
  • 步驟 10/10
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤18分鐘。
小貼士

自制的菠蘿果醬水分含量大，作為餡料製作麵包時，切勿放得過多，不然烤後容易開裂。

釋出於 2023-01-05
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