之前自己做果醬，都是用水果和白糖，但是做的果醬一個是比較希，放冰箱容易出水，也就適合拌酸奶吃，做蛋糕卷和麵包都太水；還有就是放不住，最多一個周就壞了。用澱粉呢又太容易結塊，剛做出來倒是看著挺透了，冷了感覺不太好，也影響口感。後來看了一本專門做果醬的書，發現人家都是用麥芽糖，麥芽糖的甜度也要比糖稍遜點，不至於太甜，而且營養豐富，適合寶寶和老人。於是便嘗試了一下，結果真的不錯。這瓶菠蘿果醬做了之後用來吃了幾次酸奶，做了一次夾心麵包，還單獨吃過幾次，到現在放了18天了，拿出來依然很新鮮，保質期大大增加，而且非常粘稠，用來拌酸奶感覺稍濃了點，但是做夾心麵包很不錯，暫時沒嘗試做蛋糕卷，應該也不會太溼的。