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菠蘿果醬
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紫煙追夢從玉

吃貨們絕對不要放過這個菠蘿便宜又好吃的季節，買的菠蘿吃不完，可以做成果醬，酸酸甜甜的，抹面包，蘸饅頭都非常棒。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 500g
冰糖 200g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菠蘿洗淨。
  • 步驟 2/10
    菠蘿切丁。
  • 步驟 3/10
    煮鍋裡放鹽，菠蘿丁，冰糖，適量水，開火煮制。
  • 步驟 4/10
    煮至冰糖融化，湯汁快乾時放入破壁機。
  • 步驟 5/10
    選擇醬料功能。
  • 步驟 6/10
    打至菠蘿細膩粘稠即可關機。
  • 步驟 7/10
    打好的菠蘿醬倒入煮鍋中，小火加熱。
  • 步驟 8/10
    邊加熱邊攪拌，防止糊鍋。
  • 步驟 9/10
    煮至粘稠後即可趁熱裝入開水燙過的玻璃瓶中，蓋蓋倒扣至涼。這種方法適合長期儲存。
  • 步驟 10/10
    酸酸甜甜菠蘿醬。
小貼士

煮菠蘿加鹽的作用：一是防止菠蘿過敏，鹽水能分解它過敏的一種酶，減少對人體的刺激。二加了鹽的果醬吃起來更甜。

釋出於 2022-09-05
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